Biersommelier-Ausbildung in der Brauerei Ried

Der Begriff Biersommelier ist sicher vielen bereits begegnet und durch die Wandlung des Biermarktes zu immer mehr Diversität, gestiegener Innovationsfreudigkeit unter den Brauereien und der allseits bekannten Craftbeeer-Szene sind die Fähigkeiten eines Biersommeliers immer mehr gefragt.

Ein Biersommelier bietet z.B. eine umfassende Bierberatung des Gastes sowie der Gastronomen auf Basis fundierten theoretischen Wissens und solider praktischer Erfahrung. Professionelles Kellermanagement auf der Basis von Einkauf, Lagerung, Schankhygiene und Verwaltung, Kalkulation und Verkauf gehören genauso zu den vielfältigen Aufgaben eines profund ausgebildeten Bierexperten wie Zapftechnik und fachgerechtes Service.

Professionelle Ausbildung
Die Brauerei Ried bietet ganz aktuell die Ausbildung zum Biersommelier an. In unserem 6-tägigen Fachseminar (+ 1 Prüfungstag) werden Sie optimal in allen relevanten Tätigkeitsfelder des Biersommeliers unterwiesen wie:

- Grundlagen des Bierbrauens
- Bierstile kennen und verstehen
- Schanktechnik-
- Hygiene
- Gläserkunde
- Zapfschulung
- Biersprache
- Geschichte des Bieres
- Bier “heute” und aktueller Biermarkt
- Degustationsschulung und Sensorik
- Bier und Gesundheit
- Kochen und Mixen mit Bier 

Kompetenzzentrum Brauerei Ried
Im Seminarzentrum für handwerkliches Brauen auf dem Gelände der Brauerei Ried stehen Unterrichtsräume mit moderner Präsentationstechnik zur Verfügung. Direkt angrenzend befindet sich die “BrauGalerie Ried”, eine für Spezialsude errichtete Mikrobrauanlage, an der theoretisches Wissen mit praktischen Unterrichtseinheiten ergänzt werden. An den Schankanlagen im integrierten “Bräustüberl” werden Gläserkunde und Schanktechniken vermittelt bzw. Sensorikübungen durchgeführt.

Die Unterrichtstage des Kurses 12.06. - 28.06.2017:
Mo. 12.06., Die. 13.06., Mo. 19.06., Die. 20.06., Mo. 26.06., Die. 27.06. Prüfung: Mi. 28.06.

Die Unterrichtstage des Kurses 25.10 - 11.11.2017:
Mi. 25.10., Do. 26.10., Fr. 27.10., Mi. 08.11., Do. 09.11., Fr. 10.11.  Prüfung: Sa. 11.11.

Detailinformationen und Anmeldeformular